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木香 丁香 白芷 良姜 山奈 陈皮 砂仁 香叶 干辣椒香料熬汤先放哪些后放哪些？

作者：良春 ⁄ 时间：2016年03月12日 ⁄ 分类： 食刻 ⁄ 评论：0

木香，丁香，白芷，良姜，山奈，陈皮，小茴香，肉豆蔻，白扣，当归，砂仁，香叶，干辣椒。请问什么这些香料熬汤，那些出味快，先放，那些出味慢，后放。请指教一下


先放 小茴香良姜肉白扣 豆蔻 砂仁

后放 木香丁香白芷山楂陈皮当归香叶干椒


豆蔻 木香丁香出味快，后放



木香、白芷、良姜、山奈、白扣、当归、砂仁要先放等差不多时再把其余的香料等放下。

这些香料的比例少许三到五克

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